Comer comida apimentada pode mesmo melhorar o humor? Entenda a ciência por trás dessa ideia – Fatos Desconhecidos

A ciência já sabe que alimentação e emoções caminham juntas. Esse campo de estudo, conhecido como food and mood, investiga como certos alimentos influenciam o humor, o estresse e a sensação de bem-estar. Dentro desse contexto, a comida apimentada passou a chamar atenção de pesquisadores por provocar reações físicas e emocionais bastante específicas.

O papel da capsaicina no organismo

A pimenta contém capsaicina, substância responsável pela ardência. Quando ela entra em contato com a boca, ativa receptores ligados à dor e ao calor. Segundo estudos citados pela Revista Galileu, essa ativação faz o cérebro reagir liberando endorfinas, neurotransmissores associados ao prazer e ao alívio da dor. O corpo, na prática, tenta “compensar” o desconforto causado pelo ardor.

O que dizem as pesquisas científicas?

Pesquisadores da Universidade de Harvard e da Universidade de Vermont, em estudos observacionais publicados em revistas como Physiology & Behavior, apontam que a liberação de endorfinas após o consumo de pimenta pode gerar uma sensação temporária de bem-estar e satisfação. Esse mecanismo ajuda a explicar por que muitas pessoas relatam melhora no humor após comer algo apimentado.

Além disso, um estudo divulgado no periódico Frontiers in Psychology indica que indivíduos que apreciam sabores intensos tendem a associar o picante a experiências positivas, como excitação leve, prazer e sensação de desafio superado.

Por que algumas pessoas se sentem melhor após comer pimenta?

Segundo especialistas citados pela Galileu, a resposta emocional ao picante depende da tolerância individual. Em quem já está acostumado, o desconforto inicial dura pouco e dá lugar a uma resposta química positiva, marcada pela liberação de endorfina e dopamina. Como resultado, o corpo experimenta uma sensação semelhante à que ocorre após exercícios físicos leves.

Nem todo mundo reage da mesma forma

Apesar desses achados, pesquisadores alertam que os efeitos não são universais. Um estudo publicado na revista científica Nutrients aponta que o consumo excessivo de alimentos apimentados pode causar desconforto gastrointestinal e, em algumas pessoas, aumentar a irritação ou a ansiedade. Por isso, os cientistas reforçam que o impacto da pimenta no humor varia de acordo com frequência, intensidade e características individuais.

Mais do que sabor, uma experiência sensorial

Para os pesquisadores, comer pimenta vai além do paladar. A experiência envolve respostas neurológicas, hormonais e até culturais. Em algumas regiões do mundo, o picante está associado a prazer, celebração e bem-estar, o que também influencia a forma como o cérebro reage ao alimento.

Conclusão: existe base científica, mas com ressalvas

As evidências científicas indicam que a comida apimentada pode sim melhorar o humor em algumas pessoas, principalmente por estimular a liberação de endorfinas, como mostram estudos acadêmicos e observacionais. Porém, esse efeito não é garantido para todos. A recomendação dos especialistas é consumir com moderação e respeitar os próprios limites do corpo.

Fonte: Revista Galileu