SÃO LUÍS – Produtores de queijos e derivados lácteos do Maranhão já podem se inscrever no Concurso de Queijos do Maranhão, que será realizado nos dias 11 e 12 de março, no Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial do Maranhão (SENAI) de Açailândia. As inscrições seguem abertas até 6 de março.
A iniciativa integra o Projeto Inova Indústria, promovido pela Federação das Indústrias do Estado do Maranhão (FIEMA), em parceria com o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Maranhão (SEBRAE-MA), e tem como objetivo incentivar a inovação, a padronização e a melhoria contínua dos produtos lácteos maranhenses.
Podem participar empresas formalizadas e com produção no estado. Cada empresa poderá inscrever até cinco produtos por categoria, incluindo queijos frescos, macios, semiduros, de massa filada, produtos de leite não bovino, manteiga, requeijão, doce de leite e itens com foco em inovação tecnológica.
A avaliação será feita por especialistas do setor, que analisarão critérios como aroma, aparência, textura, sabor, padronização e conformidade técnica. Os três primeiros colocados na classificação geral receberão troféus, além de certificados ouro, prata e bronze por categoria.
Segundo dados do Observatório da Indústria da FIEMA, produtos lácteos do Maranhão com selo de inspeção federal (SIF) apresentam qualidade para exportação, o que pode ampliar mercados e fortalecer o setor. Em 2023, o estado produziu 420 milhões de litros de leite, representando 1,2% da produção nacional, ocupando a 26ª posição no ranking brasileiro.
Além do concurso, o Projeto Inova Indústria promoverá capacitação técnica para trabalhadores do setor nos dias 12 e 13 de março.
Fonte: Jornal Pequeno
